Piatti

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Tra la nostra azienda agricola, di cui fa parte Fortezza de' Cortesi, ed il ristorante viene applicato il sistema della filiera corta e vengono forniti direttamente al ristorante olio extravergine di oliva, zafferano DOP purissimo di San Gimignano, erbe aromatiche e alcuni prodotti dell'orto.

Per le carni, i salumi, i formaggi e persino il cioccolato il Dulcisinfundo si avvale della collaborazione di pluripremiate piccole aziende a conduzione familiare, locali e toscane in genere, che hanno ugualmente fatto della qualità il loro vessillo.

Il nostro menù è esclusivamente stagionale.

  • E' possibile degustare una proposta a base di 3 piatti il cui ingrediente principale è il nostro zafferano DOP

  • Le etichette dei vini sono sia prestigiose che meno note, ma l'ottimo livello è sempre garantito.