Platos

SPAGNOLO Tra la nostra azienda agricola, di cui fa parte Fortezza de' Cortesi, ed il ristorante viene applicato il sistema della filiera corta e vengono forniti direttamente al ristorante olio extravergine di oliva, zafferano DOP purissimo di San Gimignano, erbe aromatiche e alcuni prodotti dell'orto. 


Per le carni, i salumi, i formaggi e persino il cioccolato il Dulcisinfundo si avvale della collaborazione di pluripremiate piccole aziende a conduzione familiare, locali e toscane in genere, che hanno ugualmente fatto della qualità il loro vessillo.


Il nostro menù è esclusivamente stagionale, ecco alcune delle nostre specialità:

  • pappa al pomodoro
  • pici al ragù di grigio senese
  • polpettine di maiale al sugo in crema di patate allo zafferano D.O.P.  Di San Gimignano
  • bistecca alla fiorentina
  • delizia di mele con gelato allo zafferano D.O.P.  Di San Gimignano
  • sorbetto alla frutta di stagione

Caffè servito con un cucchiaino tutto di cioccolato che fondendosi regala al palato un gusto indimenticabile. Le etichette dei vini sono sia prestigiose che meno note, ma l'ottimo livello è sempre garantito.